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Omelete recheado light

Delicioso e rápido de fazer

Palavra chave: omelete, ovo, ricota, espinafre

Por Portal Fit - Publicado em: 11/12/2016

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imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:
• 2 ovos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher sopa (rasa) de manteiga ghee ou clarificada

Recheio:
• Água para o cozimento
• 40gr de espinafre
• 20gr de ricota
• Sal a gosto
• Noz moscada ralada


Modo de preparo:
Bata os ovos com o sal, a pimenta do reino e as gotas de limão. Misture bem tomando cuidado para não formar espuma. Em uma frigideira deixe a manteiga derreter e coloque os ovos batidos mexendo sempre para não grudar. Descole as bordas com o auxílio de um garfo. Quando a omelete estiver firme e dourado, coloque o recheio e dobre em 2 ou 4 partes.
Para o recheio, ferva a água com as folhas de espinafre até ficarem macias e escorra toda a água. Pique o espinafre e mistura com a ricota, com o sal e a noz moscada e recheie a omelete.


Rendimento: em média 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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